Protzner, Wolfgang, »Vom Hungerwinter bis zum Beginn der ›Fresswelle‹«, in: Ders. (Hg.), Vom Hungerwinter zum kulinarischen Schlaraffenland. Aspekte einer Kulturgeschichte des Essens in der Bundesrepublik Deutschland, Wiesbaden, 1987, 11-30.
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Protzner, W. (1987). Vom Hungerwinter bis zum Beginn der ›Fresswelle‹«. Wiesbaden: Vom Hungerwinter zum kulinarischen Schlaraffenland. Aspekte einer Kulturgeschichte des Essens in der Bundesrepublik Deutschland, pp. 11-30.
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