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Barlösius, Eva (1993): Anthropologische Perspektiven einer Kultursoziologie des Essens und Trinkens. In: Wierlacher, Alois (Hrsg.): Kulturthema Essen. Ansichten und Problemfelder, Berlin: Akad.-Verl., S. 85-103.
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Barlösius, Eva. 1993. »Anthropologische Perspektiven einer Kultursoziologie des Essens und Trinkens.« In Kulturthema Essen, hg. v. Alois Wierlacher, Gerhard Neumann und Hans J. Teuteberg, 85-101. Berlin: Akademie Ver- lag. ---. 1997. Naturgemässe Lebensführung: Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt a.M., New York: Campus. ---. (1999) 2011. Soziologie des Essens. Eine sozial-und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung. 2. Aufl. Weinheim, München: Juven- ta.
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