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Teuteberg, Hans-Jürgen : Der Verzehr von Nahrungsmitteln in Deutschland pro Kopf und Jahr seit Beginn der Industrialisierung (1850–1975). In: Archiv für Sozialgeschichte Friedrich-Ebert-Stiftung (Hrsg.) in Verbindung mit dem Institut für Sozialgeschichte Braunschweig – Bonn, XIX. Band., 1979, S. 331–388.
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